2009-02-28
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两种冰淇淋做法 [U]牛奶冰淇淋[/U] 材料: 蛋黄两个 糖15克(可以随自己的口味来放) 牛奶336ml (其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的,不过我一直用这个配方,剩下的半袋可以做梨子露呀)可可粉 10克(差不多一勺吧,多少看自己的口味,也可以不加可可粉,做原味的) 做法: 1、牛奶小火煮开 2、蛋黄加糖搅打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行) 3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀 4、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1、2分钟以后即可关火(有的人做冰淇淋是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的) 5、晾凉后放入冰箱冷冻,大概每半个小时搅拌一次,冻到合适的程度就可以吃了:) [U]咖啡冰激凌[/U] 基本原料: 鸡蛋三个 辅助原料: 速容咖啡一包 步骤: 1、去蛋黄(小窍门:把一个鸡蛋打进平底盘内,用一个空塑料饮料瓶,用手按下饮料瓶把空气排出不要放手,瓶口对着蛋黄,放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快,把瓶口抬高,蛋黄倒出留作它用,接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。) 2、 把蛋清从盘子中倒入碗里,用打蛋器将蛋清打至起泡,再把速容咖啡倒入,继续打匀,直至粉末完全溶解为止。 3、 将完成的液体装进有盖子的塑料杯内,放入冷冻室冰5个小时左右,取出即可食用。 其实这种冰激凌的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油,而辅助原料更是可以按个人喜好添加,例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜,还有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽,建议可以在取出后稍放片刻再食用,如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球,撒上糖粒或配上水果都很不错哦! 关键字:冰淇淋加盟|冰淇淋连锁|[U]冰淇淋[/U] |
2012-08-17 20:05
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2012-07-27 22:02
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2012-07-21 05:26
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2012-07-15 10:57
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2012-07-08 17:03
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2012-07-07 12:29
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2012-07-07 02:40
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2012-06-24 14:57
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2012-06-23 20:24
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2012-06-18 16:14
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