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2009-02-24
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主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 ●香芋冰激凌的制作方法 材料： a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白) 做法： 1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀. 2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透. 4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀. 5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.) 注意： 1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空 气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些. 2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌. 4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试. 5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食. ●巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。 ●三色冰激凌 原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量 制作方法1.2往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。2.2另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.2将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 ●香蕉冰激凌 原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克 制作方法1.2把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.2将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.2备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.2完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。 ●蜜瓜优格冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格 及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。 2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。 3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。 4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 ●香草口味冰激凌 范本来源：生活智慧王 准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压碎也可)少许 作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可 关键字：冰淇淋加盟|冰淇淋连锁 | |
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2012-08-18 02:49
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2012-08-17 05:14
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2012-08-16 02:08
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2012-08-12 02:31
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2012-08-11 05:28
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企业旅游网http://www.qiyelvyou.com/ [转载]女人一生应该看的书 (2012-03-17 23:10:21) 转载▼ 标签： 转载 原文地址：女人一生应该看的书作者：纷纷飞舞 世界有十分美丽，但如果没有女人，将失掉七分色彩；女人有十分美丽，但如果远离书籍，将失掉七分内蕴。 顶 书要一页一页地读。清风朗月水滴石穿， 读书的女人是美丽的。正如着名女作家毕淑敏所说：“日子一天一天地走。一年几年一辈子地读下去。书就像微波，从内到外震荡着我们的心，徐徐地加热，精神分子的结构就改变了、成熟了，书的效力就凸现出来了。” 永远不会叹息”， “和书籍生活在一起。罗曼·罗兰这样劝导女人，知识是唯一的美容佳品，书是女人气质的时装，书会让女人保持永恒的美丽。 世界因女人的存在而美丽， 女人不可不读书。女人因书籍的滋养而变得更加聪慧。 版本一 当代西方女权主义运动的“圣经”， 1.《第二性》：被《时代》周刊评为20世纪改变人类思想和生活的10本书之一。迄今为止对女性问题研究得最为透彻的一本书。 2.《写给女人》：畅销全球的女性缔造成熟之爱、获取人生幸福的经典之作。当代女性的必读文本，为广大女性朋友们提供了切实可行的人生指导和精神启迪。 3 .《红楼梦》：中国古今第一奇书，中国古典小说的巅峰之作，一本不读就是人生极大遗憾的书。 4.《谁是最美的女人》：一本女人塑造个性形象的建议书，打开这本书你会发现原来美丽并不远，做一个标准女孩的必读书。 5.《简．爱》：一个平凡女人不平凡的生活经历，一段曲折离奇而又缠绵动人的爱情故事，一部历久不衰的经典名着。 一位影响过世界进程的伟大女性不平凡的一生， 6.《居里夫人传》：一部内容详实的科学家传记。一垃为子女树立光辉榜样的伟大母亲的精神世界。 7.《圣经》：一部包罗万象的古代文化百科全书，打开西方精神世界的钥匙，要了解西方文学首先应该了解《圣经》。 有利于女性读者增强美术修养的艺术杰作， 8.《世界美术名作二十讲》：艺术史着作中一部难得的佳作。一本为广大女性读者指点艺术迷津的经典之作。 9.《金锁记》：2O世纪40年代文坛最美的收获，中国自古以来最伟大的中篇小说，享誉文坛的女作家张爱玲的顶峰之作。 10.《私奔万水千山》：一部以介绍山水和人文景观为主的自助旅游游记，开启和平年代城市青年渐次形成的一种个性时尚，一个旅行自由人的独到的旅行感悟。 11.《女性个人款式风格诊断》 12.《婚姻宝典》 13.《飘》 女人的智能?nbsp; 14.《女人的身体。?/P> 15.《斯波克育儿经》 16.《围城》 17.《美学散步》 18.《叶芝抒情诗全集》 19.《一个女人的成长》 20.《苏菲的世界》 21.《安娜．卡列尼娜》 22.《音乐气质》 23.《安徒生童话故事集》 24.《艺术的故事》 25.《人与永恒》 26.《李清照诗词评注》 27.《女人的资本》 28 .《女子与小人》 29 .《关于女人》 30.《懒女孩的健康指南》 版本二 1、张爱玲：《倾城之恋》 2、马格利特·杜拉斯《情人》 3、考林·麦卡洛《荆棘鸟》 4、村上春树《挪威的森林》 5、渡边淳一：《失乐园》《男人这东西》 6、钱钟书：婚姻的镜子—— 《围城》 7、劳伦斯：《虹》《爱恋中的女人》《查太莱夫人的情人》 8、泰戈尔：《飞鸟集》《草叶集》 9、塞林格：《麦田里的守望者》 10、米兰·昆德拉《生命中不能承受之轻》《缓慢》 11、西蒙娜?德?波伏娃：《第二性》 12、雪儿·海蒂：《性学报告》 13、德克旭贝里：《小王子》 看见备暧花开—— 简·奥斯丁《傲慢与偏见》 17、我爱你， 第一章 假如爱情 14、让我来成全你的幸福—— 小仲马《茶花女》 15、灵魂的哲学与博—— 司汤达《红与黑》 16、越过爱情。与你无关—— 茨威格《一个陌生女人的来信》（女性细腻的内心描写，难以相信这出自以为男性作家手笔） 18、这简直像戏一样—— 威廉·莎士比亚《罗密欧与朱丽叶》 19、爱永远不用说对不起—— 西格尔《爱情故事》 20、山在那里，你在心碎中微关—— 岩井俊二《情书》 21、充满暗礁的爱情海洋—— 加西亚·马尔克斯《霍乱时期的爱情》 22、爱情终究成了一种传说—— 阿兰·德波顿《爱情笔记》 23、温柔而坚强—— 夏洛蒂·勃朗特《简·爱》（不要学习简·爱，我们没有这么好的远房亲戚在我们需要的时候适时的死去，留下一大笔的遗产） 24、粉色的小爱情—— 堀川波《我就喜欢你这样的地方》 25、有天堂，但是没有道路—— 北村《玛卓的爱情》 26、美与爱是独立的—— 川端康成《雪国》 背负责任使人生变得沉重， 第二章 生命本真 27、难缁糊涂的爱情与婚姻—— 列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》 28、战火中成长的美丽与坚强—— 玛格丽特·米切尔《飘》（更喜欢电影） 29、用哲学来思考—— 米兰·昆德拉《生命中不能承受之轻》（我真的看不懂。抛却责任呢，我们一样的不快活） 30、奥德修斯式的传奇—— 雨果《悲惨世界》 31、二十四小时，路过爱，走过禁区—— 霍桑《红字》 32、最残酷的爱和最不忍的恨—— 曹禺《雷雨》 33、值得一生的等待—— 帕斯捷尔纳克《日瓦戈医生》 34、再翅生命的人—— 海伦·凯勒《假如给我三天光明》 35、只有渺小的人物，没有渺小的爱情—— 西奥多·德莱塞《珍妮姑娘》 36、黄叶铺满地，我们已不再年轻—— 路遥《平凡的世界》（平凡的世界，残酷的人生，因为真实所以感动） 37、生佝寂寞，死的单调—— 萧红《呼兰河传》 38、爱上你的心—— 雨果《巴黎圣母院》 39、爱和欲的煎熬—— 福楼拜《包法利夫人》（每个女孩子身上都有包法利夫人的影子） 40、我的成长与战争共呼吸—— 安妮·弗兰克《安妮日记》 41、沉重的枷锁—— 张爱玲《金锁记》 42、在自我面前忏悔吧—— 列夫·托尔斯泰《复活》 43、对于80后的学生来说，这个意义远比小说的启示更为重要） 44、战争，让女人走开?—— 瓦西里耶夫《这里的黎明静悄悄》 45、包容的爱还是彻底的恨—— 艾米莉·勃朗特《呼啸山庄》 我们曾共同用有—— 叶芝《当你老了》 49、你最荚的气质足自由—— 惠特曼《草叶集?nbsp; 第三章 诗意盎然 46、从“黑暗意识“中苏醒—— 翟永明《女人》 47、溶解心灵的秘密—— 舒婷《舒婷诗集》 48、爱。?/P> 彼幸福—— 杨绛《我们仨》 51、成长是日的， 第四章 非常生活 50、此幸福。爱足过程—— 张小娴《面包树上的女人》 52、用另一个角度来看婚娴—— 老舍《离婚》 53、一个女人的城市传奇—— 王安忆《长恨歌》（有张爱玲的味道，相比于小说的情节，我更喜欢像散文般的环境描写，看完《长恨歌》，爱上了上海的弄堂） 54、爱情与食物的辩证关系—— 徐坤《厨房》 55、勇敢地被启蒙—— 高尔基《母亲》 56、跳来跳去，你跳得出生活吗—— 契诃夫《跳来跳去的女人》 57、棘心天天，母氏劬劳—— 苏雪林《棘心》 58、有时候，钱也是安全感—— 亦舒《喜宝》 59、一切只是私人生活—— 陈染《私人生活》 60、让它变成事实吧——王小波《黄金时代》 版本三 但是一定要经常读一读， 1、诗歌 我个人觉得女人不一定要写诗。顾城、海子的诗不能不读。看了春树的一本诗集，不能说诗歌绝对不唯美，但是很现实，仿佛是一根刺。 2小说 村上春树：我个人比较喜欢村上春树的小说，从《挪威的森林》到《天黑以后》无一遗漏。 岩井俊二：因为喜欢他的电影，应该是在04或05年的时候，天津人民出版社出版了岩井的作品集，绝对值得再读。 度边淳一：没有理由的一本一本的阅读。 上边说的都是我个人比较喜欢的日本作家，虽然他们是日本人，但同样值得尊敬。艺术与国籍无关。 米兰·昆德拉：富有哲理的文字。文人当中的哲学家。 《刀锋》：这本书也许很多女人都不会喜欢去读，我之所以把她列到其中，是因为我觉得每一个女人都应该去学习主人公的那种坚定与执拗。毛母所有的书籍中，我最喜欢的一本。如果实在读不下去，我建议可以看一下同名电影。 大仲马、小仲马、莎士比亚、卡夫卡…… 古书籍我不想多说， 说说我们国内的吧。说说现代文学吧。 《围城》：钱钟书先生的《围城》估计没有人没看过吧，理由就不多说了。 三毛、张爱玲：一直被我视为文字的珍宝。 安妮宝贝：尽管安妮宝贝现在有心避开网络，但是不可否认她才是中国最好的网络写作者，我想她的避而远之，也反映了网络文字现在的无序状态。 杂志：女人应该经常阅读杂志，当然阅读的杂志中，时尚类杂志最好不要超过30%，尤其是25岁以后的女人。《新周刊》、《书城》、《三联》都很不错。 分享 分享到新浪Qing 昆明中国国际旅行社首发【http://www.qiyelvyou.com/】 | |
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